Итальянская кухня · Сколково
Ресторан итальянской кухни ресторатора Андрея Зайцева в живописном районе Сколково.
Итальянская классика от шеф-повара Карло Скафетта, атмосфера загородного отдыха и престижная винная карта. Raw-бар, премиальные стейки из камер вызревания, паста ручной работы и итальянские деликатесы.
Карло Скафетта — чистый вкус южной Италии без лишней тяжести. В основе меню семейные рецепты Кампании и Лацио в современном прочтении: лёгкие, изящные и текстурные блюда с ярким южным характером. Принцип — безупречная свежесть продуктов и деликатные европейские техники.
Полностью открытая кухня от итальянского завода Heko: дровяная печь Morello Forni, угольный гриль Grillvett, рыбная витрина с японскими льдогенераторами Hoshizaki и французская кондитерская печь Pavailler.
Более 300 тщательно отобранных этикеток в итальянских двухзонных шкафах. Акцент на регионы Италии и редкие малые апелласьоны, классику Бургундии, Бордо и Шампани, а также яркий Новый Свет.
Отдельные VIP-зоны: кабинет с выходом на скрытую зелёную террасу на первом этаже и полностью автономный зал на втором.
работает в Safari